Vannak, akik a grillezésért rajonganak jobban, és akadnak, akik a füstölést tartják az igazi szenvedélyüknek. De megesik, hogy képtelen vagy választani a két ágazat közül, ebben az esetben viszont hogyan tudnád kiválasztani, hogy milyen grillsütőre lenne érdemes beruházni?
A válasz egyszerű: keress olyat, ami mindkettőt tudja. És itt jönnek képbe a kamado típusú grillek. A következő cikkben ezeknek a grillsütőknek az előnyeiről fogunk írni, és hogy miért érdemes őket szinte bármelyik kertbe telepíteni.
Egy kis kamado történelem
A manapság használt és mindennapinak tűnő eszközeink közül számos akad, ami Ázsiából, azon belül is Kínából ered. Tűzijáték, papír és bizony a kamado típusú grillek elődei is innen származnak. Persze az első modellek megjelenésben még nem kimondottan, inkább csak az anyaghasználatban és a füst elvezetésének technológiájában hasonlított a ma már jól ismert darabok kinézetéhez.
Amikor a sütő kezdeti modellje átkerült Kínából Japánba, felvett egy jóval kerekdedebb, hengeres formát is. A II. világháború alatt az itt állomásozó amerikai katonák felfedezték a kamadóban rejlő lehetőségeket, majd hazatértükkor tovább alkalmazták. Amerikában kapott egy redesignt, és mostanra az egész világon elterjedt a ma már megszokott formájában.
A kamado grillek felépítése és működési elve
A faszén begyújtása után a kamado grillekben a hőmérsékletet kimondottan könnyen lehet szabályozni az alsó és felső levegő beáramoltató nyílások segítségével. A tökélyre fejlesztett anyaghasználat és a forma precíz kialakítása miatt remekül keringeti a benne lévő meleg levegőt, a hőt pedig akár órákon át is meg tudja tartani, ami kiválóan alkalmassá teszi a barbecue sütésre is.
Te is elgondolkodtál rajta, hogy érdemes lenne beszerezni egy ilyen készüléket? Nézd meg a Grillplaza.hu-nál kapható kamado típusú grilleket, több nagy márka magas minőségű kerámiagrilljei közül válogathatsz!
A sütési módot egyébként pofonegyszerűen tudod változtatni, ugyanis a szén közvetlenül a rácsok alatt izzítva grillezést tesz lehetővé, a hőhatároló deflektor kőlapok használatával pedig low and slow sütési módra tudunk váltani.
A sütőrács a kamado grillek legszélesebb pontján helyezkedik el, de ennek a tágasságát természetesen a grill méretei is nagyban befolyásolják. A legnagyobb kamadók rácsain egyébként akár 3 oldalast is el tudsz készíteni egyszerre.
Milyen ételeket érdemes sütni a kamado típusú grilleken?
Ahogy az már a fenti sorokból is kitűnhet, a kamado grillek egészen sokoldalú felhasználásra alkalmasak. Legyen szó akár egy ízletes oldalasról vagy egy steakről, biztosan nem fog neked csalódást okozni. Amennyiben beszerzel néhány kiegészítőt is, akár kemenceként is tud funkcionálni, tovább bővítve ezzel a repertoárját.
(x)
