Akkor is, de akkor is nyomatni fogjuk a sütőtököt, ha már rég eleged lett belőle! Mert az isteni tökből nem csak egyszerű, sült édességet lehet készíteni, hanem olyan finomságokat is, melyeket álmainkban nem gondoltunk volna. 5 recept, 5 ízorgia.
Az ősrégi kedvenc: tökös latte
Hozzávalók:
• 1,5 l tej
• 6 csésze feketekávé
• ½ csésze sütőtök püré (a sütőtököt először megsütjük, majd kiszedjük a héjából, és egy villával, vagy botmixerrel pürésítjük)
• ½ csésze vanília aroma
• 100 g kristálycukor
• 2 tk fahéj
• 3 rúd fahéj
Elkészítés:
Egy edénybe keverjük össze a kávét és a tejet. Mehet bele a többi hozzávaló, botmixerezés, majd dobjuk bele a 3 fahéj rudat. Fedjük le, és főzzük 2 órát. Tejszínhabbal és kevés fahéjjal szórjuk meg, tálaljuk bögrékbe!
Fokhagymás tökös humusz
Hozzávalók:
• 1 konzerv csicseriborsó
• 2 darab fokhagyma
• 2/3 csésze sütőtök püré
• 2 tk olívaolaj
• 1 tk méz
• egy csipet só
• 1 ek víz
Elkészítés:
A hozzávalókat összeturmixoljuk, majd egy csipetnyi kakukkfűvel megszórjuk. Tortilla chipsszel vagy pitával mártogathatjuk.
[su_youtube url=”https://www.youtube.com/watch?v=hcG2yL7kmEk” width=”720″ height=”460″]videofelvétel[/su_youtube]
Gyömbéres tökös gofri
Hozzávalók:
• 1¼ csésze liszt
• 1½ tk sütőpor
• ½ tk szóbadikarbóna
• csipet só
• 2 tk őrölt gyömbér
• ½ tk fahéj
• ¼ csésze apróra vágott fagyott gyömbér
• 2 nagy tojás
• 1 dl tej
• ½ csésze sütőtök püré
• ½ csésze cukor
• néhány csepp vanília aroma
• 10 dkg vaj
Elkészítés:
Az első 7 hozzávalót egy nagyobb tálban, a második 5 hozzávalót (a vaj kivételével) egy kisebb tálban jól keverjük el. A kettőt óvatosan keverjük össze, majd a vaj segítségével egy gofri sütőben süssük készre az édességet.
3 féle „sült krumpli” sütőtökből
Hozzávalók:
• 2 kicsi sütőtök
• Sós verzió: ehhez szükségünk lesz két teáskanál fokhagymaporra, egy csipet cayenne borsra, 1 evőkanál olíva olajra és tengeri sóra
• Édes: juharszirup
• Csípős: juharszirup és sriracha, vagy egyéb chili szósz
Elkészítés:
Ebből a csoda nasiból készíthetünk sósat, édeset és csípőset is. Mind a háromhoz melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Hámozzuk meg a tököket, távolítsuk el a magokat, majd ujjnyi vastag szeleteket vágjunk belőle. Hempergessük bele a kívánt ízbe, majd süssük körülbelül 35 percig úgy, hogy félidőnél megforgatjuk őket.
Tökös pizza
Hozzávalók:
• Pizzatészta
• 1,5 csésze sütőtök püré
• 1 fej vörös és lila hagyma
• 1 tk cukor
• 2 fokhagyma
• 1/2 evőkanál kakukkfű
• egy csiper só és bors
• Parmezán sajt
• Olívaolaj
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Az olívaolajon pirítsuk meg az apróra felvágott lilahagymát, adjuk hozzá a cukrot, majd kevergessük tovább – lassú tűzön karamellizáljuk. Egy tálban keverjük el a sütőtök pürét, a fokhagymát, a kakukkfüvet, a sajtot és a vöröshagymát, sózzuk és borsozzuk.
Végül a pizzatésztára terítsük szét a tökös masszát, majd a karamellizált hagymát oszlassuk szét a tetején. A tetejére mehet még ez kis parmezán sajt. Süssük körülbelül 20 percig.
