Az új tanévvel együtt elindult az új pécsi közétkeztetés is. Az új cégnek rekordidő alatt kellett kipofoznia a konyhákat. A felszerelések már újak, de azt ígérik, az iskolai étkezőket sem hagyják majd ki. Vége a mocskos konyháknak.
Nagyjából 250 millió forintot költött eddig a pécsi iskolai konyhákra az új üzemeltető. Az átvétel után a Hungast Dél-Magyarország Kft. munkatársainak azzal kellett kezdeniük, hogy a menzák állapota egyáltalán a szakhatósági előírásoknak megfeleljen.
Sok olyan konyha és tálaló volt ugyanis, amelyek felszerelése még a nyolcvanas évekből származott. Most rozsdamentes mosogatók, új melegen tartó kocsik, üstök és tálak állnak a konyhás nénik rendelkezésére.
– Teljes infrastrukturális megújulást szeretnénk a konyhától a kiszolgáló egységekig, s később az éttermi részekben is” – így az ügyvezető, Kérfalusi Attila.
De ami még ennél is fontosabb, az a menü. A reformkonyha – azt mondják – igenis megvalósítható még akkor is, ha egyetlen nap alatt 12 ezer embernek készítik el az ebédet. A séf, Végh Tamás a mai menüt hozza példaként: gyümölcsleves egy kis friss almával felkockázva, s nem agyonízesítve. „Úgy, ahogy nagymamáink főzték otthon. Igazából ezt kell nagy mennyiségekben elképzelni” – tette hozzá.
Az étel tehát egy kicsit házi, az alapanyag pedig hazai. A zöldségek, tészták és a többi hozzávaló hatvan százaléka magyar termék ezekben a konyhákban.
A Pécs TV által felkeresett Móricz Zsigmond téri óvodában és nem messze, a Bánki Donát iskolában is a legtöbb gyerek azt mondta: ízlik a menü, és ezt az üresen visszavitt tányérok is bizonyítják. A cégnek egyébként nagyjából két hete volt arra, hogy felkészüljön az új tanévre.
