A pécsi cukrásznők privátban is nagyon tudnak. Felkerestük néhányukat, hogy küldjék el kedvenc – persze nem titkos – receptjüket, ha sütés nélkül elkészíthető süteményről van szó. Hiszen kinek lenne kedve melegben bekapcsolni a sütőt? Lássuk, mire jutottunk!
Szabó Réka Kata, a Yokka Desszertműhely tulajdonosa egy málnás-csokis csodatortát ajánlott figyelmünkbe, melyet férje születésnapjára készít el rendszeresen a balatoni nyaralóban, ahol kevesebb eszköz áll rendelkezésére. A megadott mennyiség egy körülbelül 22 centis tortaformához elég.
Íme az alapanyagok:
Majd az elkészítés:
A finomra darált kekszet elkeverjük az olvasztott vajjal és a sütőpapírral bélelt tortaforma aljába nyomkodjuk. A kekszes alapot a hűtőbe tesszük dermedni. A csokoládéhabhoz a csokoládét 200 g habtejszínnel felolvasztjuk és kicsit hűlni hagyjuk. A maradék 340 g habtejszínt stabil, de nem kemény habbá verjük és óvatosan a már felolvasztott csokoládéba forgatjuk. A habot a kekszes alapra kenjük és a tetejét megszórjuk a málnával. Az elkészült tortát néhány órára hűtőbe tesszük dermedni.
Élő Csenge, a Jókai Cukrászda cukrásza is egy egyszerű, de nagyszerű tortát küldött megkeresésünkre. Nutellás sajttorta kategóriában egy igazi különlegességet olvashatunk. 25 centiméteres tortaformához készült a recept.
Ezek kellenek hozzá:
Így álljunk neki:
A mogyorót szárazon megpirítjuk, aztán apróra vágjuk. A vajat felolvasztjuk, összekeverjük a darált keksszel, majd a tortaforma aljára nyomkodjuk. Egy tálban géppel vagy kézi habverővel 3,5 deci tejszínt habbá verünk. A maradék fél deci tejszínt felmelegítjük, majd belekeverjük a négyszeres mennyiségű vízben előzetesen feloldott zselatint. Ez utóbbit kikeverjük a krémsajttal, cukorral, Nutellával, majd hozzáadjuk a habot is. Az egészet a tortaformába töltjük, elsimítjuk, és a hűtőbe tesszük 1-2 órára. A tortánkat kivesszük a hűtőből és megszórjuk az apróra vágott mogyoróval.
B. András Márta a Czukor Borsó tulajdonosa egy epres sajttorta receptjét küldte nekünk, melyet egy német nyelvű sütiskönyvben talált és nagyon kedvel.
Ezeket vegyük meg hozzá:
Itt pedig a lépések:
A tortaformát sütőpapírral béleljük. A kekszet daráljuk, vagy apróra törjük. Hozzákeverjük a lágy vajat és a formába nyomogatjuk egyenletesen. 30 percre hűtőbe tesszük. A zselatint a vízzel elkeverjük, majd olvadásig melegítjük. Nem forraljuk. A csokoládét tejszínnel, vízgőz felet megolvasztjuk. A krémsajtot és a zselatint összekeverjük a csokoládéval. Egyenletesen a lehűlt alapra öntjük. Az epret leturmixoljuk, ha nem szeretjük a magokat, akkor passzírozzuk is. A zselatint feloldjuk, az eperrel, porcukorral, simára keverjük, és ráöntjük a torta tetejére. Próbáljuk kivárni, amíg megköt.
You really make it seem really easy along with your presentation but I in finding this matter to be actually something which I feel
I would never understand. It seems too complicated and very broad
for me. I am taking a look forward in your subsequent publish, I will try to get the dangle of it!
Escape room lista
Hi there mates, its fantastic piece of writing on the topic of teachingand
completely defined, keep it up all the time.
You have noted very interesting points! ps decent site.Expand blog
I was studying some of your posts on this website and I conceive this website is real instructive!
Continue putting up. Euro travel