Aki nem ihat tehéntejet, mert tejfehérje-allergiás, esetleg érzékeny a tejcukorra, annak nem kell bemutatni a különféle „alternatív”, például gabonából készült tejeket. Ám, ha valaki csak most készül a tej teljes vagy részleges elhagyására, felmerülhet benne a kérdés: mit fogyasszon helyette? Íme négy finom, de közel sem olcsó alternatíva.
Igyunk vagy ne igyunk?
A tej hatásainak tudományos megítélése korántsem egyöntetű napjainkban. Időről időre megjelennek a tej mellett és ellen szóló vizsgálatok is. Bizonyos kutatók nélkülözhetetlen tápanyagként állítják be, máshol arról olvasni, hogy a tej felnőtt korban elhagyható, sőt, megemészthetetlen, húsz éves korra ugyanis gyakorlatilag elfogynak a vékonybélből a tej emésztésére hivatott enzimek.
Egyes szakvélemények szerint a tejfogyasztás allergia, fül- és mandulafertőzést, az asztma súlyosbodását, bélvérzést, görcsöket, illetve 1-es típusú cukorbetegséget okozhat. Sőt, akadnak már olyan gyerekorvosok, akik légúti betegségek esetén elsőként a tejfogyasztás korlátozását kérik a szülőktől. Ez utóbbiról, itt az Abszolút Nőben is írtunk korábban.
A tej elhagyása tehát indokolt lehet egészségmegőrző okokból, vegán életmód, illetve betegségek vagy diéta miatt is. Íme néhány növényi ital, ami pótolhatja a hiányt. Sőt!
[box title=”Rizstej” box_color=”#f4dd8b”]A rizstej íze eléggé megosztja a fogyasztókat, van aki szerint finom, frissítő íze van, mások az odaégett rizst vélik felfedezni benne. Tény ugyanakkor, hogy a rizstej egészséges, nem tartalmaz tejcukrot és koleszterint, így teljesen biztonságos azok számára, akik szívproblémákkal küzdenek, vagy laktózérzékenységben szenvednek. Viszonylag alacsony zsírtartalma miatt remekül beépíthető a diétás étrendbe, ám a rizstej nem tartalmaz annyi kalciumot és fehérjét, mint a tehéntej, így válaszd azokat a termékeket, amelyek vitaminokkal és ásványokkal dúsítottak.
Ár: 500-800 Ft/liter[/box]
[box title=”Zabtej” box_color=”#82a2dd”]A zabtej alapja a legnagyobb fehérjetartalmú gabonaféle, ezért nagyon jó hatással van az idegrendszerre és sejtmegújító hatása sem elhanyagolható. Ezen kívül gazdag telítetlen zsírsavakban, továbbá ásványi só illetve cellulóz tartalma is magas, utóbbi tisztítja és szabályozza a belek működését, és a vér koleszterinszintjét is megfelelő mértékben befolyásolja. Rendkívül gazdag magnéziumban, magas rosttartalma miatt pedig nem terheli meg a szervezetet, sőt kifejezetten ajánlott emésztési problémák esetén.
Ár: 600-800 Ft/liter [/box]
[box title=”Mandulatej” box_color=”#db99ad”]A mandulatej nagyon finom, egyáltalán nincs marcipán íze, ahogy sokan gondolják, ráadásul a szervezet számára létfontosságú tápanyagokat tartalmaz. Nincs benne koleszterin és telített zsír, viszont tele van egészséges zsírokkal (pl. omega-3 zsírsavat), amik segítenek megelőzni a magas vérnyomást és szívbetegségeket. Minimális a nátrium tartalma, gazdag E- és D-vitaminban, előbbi a szép bőr lételeme, utóbbi csökkenti a csontritkulás veszélyét, valamint erősíti az immunrendszert. Fontos ugyanakkor szem előtt tartani, hogy a mandulatej nem tartalmaz annyi kalciumot, mint a tehéntej, az ajánlott napi mennyiségnek csupán a 30%-a található meg benne.
Ár: 800-1500 Ft/liter[/box]
[box title=”Kókusztej” box_color=”#577f6c”]A kókusztej az a folyadék, amit a kókuszdió reszelt húsából nyernek ki. Színe és íze a tejre hasonlít, de annál sűrűbb, ami magas olajtartalmának tudható be. Számos kedvező élettani hatással bír, segítségével megtartható vagy csökkenthető a testsúly és a koleszterinszint is visszaszorítható a normális tartományba, ezért alkalmazása igen hasznos egy diéta esetében. Ezen kívül hat a szív- és érrendszerre, erősíti az immunrendszert, megvédi szervezetünket a daganatos megbetegedésektől, egyensúlyba hozza a vércukorszintet.
Ár: 800-1500 Ft/liter
[/box]
[note note_color=”#cbf0ea”]Házilag olcsóbb?
Az alább felsorolt tejek mindegyikét el lehet készíteni házilag. Többféle recepttel is találkozhatunk az interneten, vannak egyszerűbbek és bonyolultak, de aki hosszú távon tervezi a gabona tejek napi szintű bevezetését az étkezésébe, annak anyagilag jobban megéri otthon készíteni a süteménybe és a reggeli mellé valót.
Receptek például ITT, és ITT. [/note]
