Az ízesített sörök választéka egyre bővül, szinte minden nyáron piacra kerül valamilyen új íz. A sör és a gyümölcslevek keveréke a piackutatások szerint főként a nők kedvence, és a meleg idő közeledtével egyre több fogy belőlük. Megnéztük, mit kell tudni a gyümölcsös szomjoltókról.
Inkább üdítő?
Az ízesített sörök alkoholos változatai közelebb állnak az üdítőkhöz a cukortartalmuk és ízviláguk miatt, annyi különbséggel, hogy tartalmaznak némi alkoholt is, általában 1-2%-ot. A sörhöz már végképp semmi köze nincs mindezek alkoholmentes változatának, ezek is cukros üdítők, csak épp más a nevük és a csomagolásuk. Mégis ezek az italok a nyári fesztiválok és a strandszezon igazi slágertermékei, nem véletlen, hogy a legtöbb sörgyártó forgalmaz valamilyen gyümölcsös sört.
Fontos a mérték
Az ember azt hihetné, hogy ezek az italok, miután gyengébbek a hagyományos söröknél egyből literszámra fogyaszthatók. Természetesen ez nincs így, sőt, a cukor- és adalékanyag-tartalom miatt is érdemes résen lenni.
– Ezeket az italokat alkalomszerűen, napi fél liter mennyiségben javasolt fogyasztani. Bár az igazi söröknél alacsonyabb az alkoholtartalmuk, mert azok 3% felett vannak, de azért ezekben is van. Erről ne feledkezzünk meg autóvezetés előtt, és strandoláskor, mielőtt mély vízbe mennénk, vagy vízi járművet használnánk – javasolja Baranyai Dóra, a PTE dietetikusa.
Köztudott, hogy az alkohol dehidratál és befolyásolja a tudatot, főleg ha nem vagyunk hozzászokva. Ráadásul, ha üdítőszerű italban van, sokkal több lecsúszhat belőle, ezért nem árt mértéket tartani.
Nemrég írtunk bizonyos alkoholos italok egészséges mennyiségéről, azonban azt ezúttal is megjegyezzük, hogy bár a sörök természetes összetételűek, attól még nem ajánlott ezeket sem napi szinten és főleg nem literszám inni.
[box title=”Ez van benne” box_color=”#edd922″]Megnéztük két, véletlenszerűen kiválasztott citromos, illetve grapefuitos ízesített sör összetételét. Az jól látható, hogy a sörökhöz képest jóval több ízfokozó és adalékanyag található bennük:
1. Sör (víz, árpamaláta, komló és komlókivonat), grapefruit ízű ital (víz, cukor, savanyúságot szabályozó anyag: citromsav, természetes grapefruit aroma, egyéb természetes aromák és készítmények, színezék: E163, E160a, stabilizátor: gumiarábikum, tartósítószer: kálium-szorbát)
2. Sör (víz, árpamaláta, komló és komlókivonat), citromízű ital (víz, cukor, természetes citrom aroma, egyéb természetes aromák és készítmények, savanyúságot szabályozó anyag: citromsav, stabilizátor: gumiarábikum, tartósítószer: kálium-szorbát)[/box]
Gyümölcsben az erő
Citromos, narancsos, málnás, grapefruitos, almás, meggyes, feketeribizlis, bodzás, kajszis – kész gyümölcsös stand tárul elénk, ha megnézzük az ízesített sörök kínálatát. A Pécsi Sörgyár is igyekszik kielégíteni az igényeket, az országban egyébként elsők között jelentkeztek ilyen jellegű sörrel, a Pécsi Radler pedig 2014-ben kiérdemelte az Év Terméke Díjat.
Szabó Ádám, a Pécsi Sörgyár marketingese elmondta, hogy több okból is fontosnak tartják a Radler termékcsalád fejlesztését. A gyümölcsízek variálása miatt nagy lehetőség van az innovációra, ők jelenleg lemon, meggy, málna, bodza ízesítésű söröket forgalmaznak, de vannak „télies” ízeik is (fahéjas-meggyes, karamellás-rumos-szilvás), valamint hamarosan piacra dobják alkoholmentes változataikat is lemon és meggy ízben.
Nők és fiatalok a célközönség
A piackutatások azt mutatják, hogy az ízesített sörök vásárlói nagyrészt nők. Ennek persze több oka is lehet, az egyik, hogy a vásárlások jelentős részét hölgyek végzik. Ők sokat adnak a látványra, ezért fontos, hogy a gyártók odafigyeljenek a dizájnra is. További vonzó tulajdonság a hölgyek számára az alacsony alkoholtartalom. Az alkoholmentes változatok pedig abszolút azoknak a fiataloknak szólnak, akik még nem nagykorúak, de vagánynak érzik magukat attól, hogy olyan üdítőt választanak, ami ha másban nem is, de a nevében sör.
